40 min
4 personnes
Facile
Ingredients
- 100 g de vermicelles Ojao sans gluten
- 450 g de viande de poulet hachée
- 1 oeuf
- 1 ml (¼ c. à café) de muscade moulue
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de clous de girofle
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- 2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 125 ml (½ tasse) de persil haché
Preparation
Pour les boulettes
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients: viande de poulet hachée, œuf, cannelle, muscade, clou de girofle. Sel et poivre. Réserver.
Pour la soupe
- Dans une grande casserole, dorer l'oignon dans le beurre. Ajouter les carottes, l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et porter à ébullition.
- Former toutes les boulettes de poulet avec environ 15 ml (1 cuillère à soupe) du mélange de poulet et ajouter progressivement au bouillon. Cuire doucement pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter les vermicelles dans le bouillon, cuire 7 minutes.